Adoçante sucralose

O que é sucralose?
A sucralose é um adoçante artificial comum que não contém conteúdo nutricional próprio. É cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar de mesa, e a maioria não é absorvida pelo corpo. Desde 2004, a União Europeia licenciou a sucralose como adoçante de alimentos sob o número E955. A sucralose é uma molécula de sacarose triclorada, que é uma forma quimicamente alterada de sacarose (açúcar de mesa). A sucralose é muito estável, não é afetada pela luz e pelo calor e não é afetada por várias condições de pH. Além da estabilidade confiável, a sucralose é popular para sabor e textura, e não tem um sabor estranho. Portanto, a sucralose é ideal para assar e também é muito adequada para alimentos comerciais que exigem vida útil de longo prazo. Como a UE, a sucralose é licenciada em mais de 80 países, incluindo EUA, Canadá e Austrália. De fato, a sucralose cresceu em popularidade em comparação com outros adoçantes artificiais comumente usados, como aspartame, Acesulfame K e sacarina.

1. Depois de comer sucralose, a maior parte não será absorvida pelo corpo, mas será excretada através do sistema digestivo junto com excrementos. Como a sucralose é pouco absorvida pelo trato digestivo, apenas 5% a 20% da sucralose realmente entra na corrente sanguínea. O restante é excretado na urina e não permanece nos tecidos. Portanto, a sucralose realmente só existe no corpo por um curto período de tempo depois que você o consome.
2. Os benefícios à saúde da sucralose, uma vez que a sucralose é um substituto não nutritivo para o açúcar, não possui benefícios reais e diretos à saúde, mas tem muitos benefícios indiretos. É sabido que a ingestão de açúcar está fortemente associada a cárie dentária (cárie dentária) e doença periodontal (gengiva). O uso de sucralose pode reduzir a ingestão de açúcar, o que é bom para a saúde dental, para que não cause cárie.
3. O sucralose é usado como adoçante não nutritivo em muitos produtos de baixa caloria. Também é benéfico para perda de peso e doenças relacionadas à obesidade, incluindo doenças cardiovasculares (DCV), diabetes tipo 2, síndrome do ovário policístico e alguns tipos de câncer. Também foi cientificamente comprovado que a sucralose não afeta a fome, nem desencadeia uma resposta à insulina. Além de causar obesidade, o açúcar também é um fator de risco para doenças cardiovasculares devido ao seu potencial de aumentar os triglicerídeos séricos.

Portanto, substituindo o açúcar por sucralose, você pode reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame e prevenir altos níveis de insulina. Como a sucralose não afeta os níveis de açúcar no sangue ou insulina sérica, também é adequado para pessoas com diabetes tipo 1 e tipo 2.