Pó de eritritol

 

 

 

 

Nome do produto	Pó de eritritol
item	Padrão
ingrediente	Eritritol
Função	Dweetner natural sem açúcar e coclries
Aparência	Pó fino branco
Métodos de teste	HPLC/UV-Vis
Nota	Grade alimentar
Aplicativo	Amplamente utilizado em alimentos e bebidas altos, carro de saúde e produtos, cosméticos e outras indústrias
Auto -vida	24 meses
característica da produção	Adoçante natural puro, de baixa calência e alta intensidade

 

O que éPó de eritritol?

Pó de eritritolPode ser um adoçante a granel, um álcool de açúcar de quatro carbonos com a fórmula C4H10O4. O pó cristalino branco, doce e refrescante, não é fácil absorver a umidade, estável em temperatura e calor, a concentração de íons de hidrogênio varia amplamente e se dissolve na boca com uma sensação fria, adequada para manchas de alimentos.

1. Baixa doçura do eritritol: A doçura do eritritol é de apenas 60% -70% dos produtos vegetais. A porta é legal, o estilo é puro e não há amargura. Pode ser usado em combinação com adoçantes de alta intensidade para suprimir sua doçura de alta intensidade. O estilo do corretor é desagradável.

2. Alta estabilidade do eritritol: é muito estável para ácido e temperatura e possui alta resistência ao ácido e alcalina. Não se decomporá e mudará em temperaturas abaixo de 200 graus e não mudará de cor devido à reação de Maillard.

3. Pó de eritritolTem um alto calor de dissolução: o eritritol produz um efeito endotérmico, uma vez dissolvido na água. O calor dissolvido é de apenas 97,4kj/kg, que excede a temperatura endotérmica de aldohexose e sorbitol, e parece refrescante após comer.

4. Pó de eritritolSolubilidade: A solubilidade do eritritol a 25 graus é de 37% (p/p). À medida que a temperatura aumenta, a solubilidade do eritritol aumenta e os cristais são difíceis de cristalizar e filtrar.

5. Pó de eritritolTem baixa higroscopicidade: o eritritol é fácil de cristalizar, mas não absorve a umidade em 90% do ar e é fácil ser esmagado em produtos em pó, que podem ser usados ​​para a absorção e deterioração dos alimentos à prova de umidade na superfície alimentar.

 

Áreas de aplicação

1. Bebidas

Pó de eritritolacrescenta doçura, peso e lubrificação às bebidas, reduzindo a amargura. Também pode mascarar cheiros diferentes e melhorar o sabor da bebida.

2. Comida

Pó de eritritolaumentará o negócio de padaria em uma direção nutritiva, saudável, prática e de baixa caloria. Os itens de padaria sem energia e sem açúcar estão abaixo dessa tendência. Para produtos de bolo, a adição de eritritol reduzirá as calorias em 30% sem efeitos negativos, uma vez usado.

3. Candy

Após uma análise semi-permanente e razoável, está provado que o novo eritritol alimentar de alimentos básicos proposital pode atender totalmente aos requisitos. O eritritol vem no mesmo estilo que os produtos vegetais. Não há necessidade de adicionar adoçantes fortes, como adoçantes ou adoçantes. Os doces subsequentes têm um estilo refrescante e gelado em comparação com diferentes doces "não sucrosos" com pura doçura e sem sabor perigoso; e o uso combinado de eritritol e diferentes álcoois de açúcar aumentará a tolerância para reduzir o impacto de uso único. risco.

4 negócios farmacêuticos

Pó de eritritolpossui propriedades anti-cárias, antibacterianas, hidratantes e não combustíveis, e sua aplicação em medicina, produtos químicos diários e outros campos ainda está expandindo

 

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