Visão geral do produto
O extrato de alho preto é feito de alho fresco através de um longo processo de fermentação e oxidação. O processo, que continua a fermentar em condições amenas, úmidas e quentes, produz uma riqueza de ingredientes ativos como S-alilcisteína (SAC) e polifenóis que tornam o alho preto mais antioxidante, antiinflamatório, imunomodulador e promotor da saúde cardiovascular do que o alho comum. .
Função do produto
Tratamento térmico de alho em alho preto, fácil de ser absorvido pelo corpo humano. O alho preto contém componentes funcionais ricos, como polifenóis, compostos contendo enxofre, essência negra, etc. Sob a ação combinada desses compostos, o alho preto tem funções biológicas mais poderosas do que o alho fresco.
1 Efeitos antioxidantes e antienvelhecimento
A atividade antioxidante é a característica mais proeminente do alho preto. O alho preto possui alto radical livre DPPH, radical livre catiônico ABTS, ·OH e atividade eliminadora, de modo a desempenhar um papel antioxidante. O aumento da capacidade antioxidante do alho negro está intimamente relacionado com a produção de novos compostos antioxidantes. Durante o processamento do alho preto, o aumento ou produção de compostos polifenólicos (incluindo flavonóides), alcalóides -carbolínicos, 5-HMF, melanina e outras substâncias desempenharam um papel eficaz na melhoria das propriedades antioxidantes.
A alicina do alho preto pode ser combinada com lipídios, e o produto combinado tem a mesma função da vitamina E, ou seja, antienvelhecimento e prevenção da aterosclerose; Allinase e seu extrato etanólico no alho preto também têm alguns efeitos antienvelhecimento. A cistina no alho preto pode promover a proliferação celular e tem efeito desintoxicante e embelezador. O alho preto é rico em germânio, que tem um bom efeito antienvelhecimento.
2 Efeitos antibacterianos e antiinflamatórios
A alicina e o sulfeto de propileno têm efeito bactericida óbvio no alho preto e têm efeito antibacteriano de amplo espectro. Além disso, os componentes voláteis e a solução de lixiviação do alho preto têm um efeito óbvio de inibição ou eliminação de uma variedade de patógenos. As concentrações inibitórias mínimas (Staphylococcus aureus e Escherichia coli) foram significativamente reduzidas e apresentaram efeitos aditivos e sinérgicos.
3 Regulação da pressão arterial, lipídios no sangue e açúcar no sangue
Com a melhoria dos padrões de vida, o problema dos “três altos” emergiu gradualmente e tornou-se o “assassino número um” dos seres humanos. O estudo descobriu que o alho preto tem o efeito de reduzir a pressão arterial, os lipídios no sangue, o açúcar no sangue e assim por diante.
O alho preto tem efeito significativo na redução do açúcar no sangue, vantagens notáveis, sem efeitos colaterais e tem forte capacidade antioxidante, que pode prevenir complicações do diabetes, e é uma das primeiras opções de medicamentos hipoglicemiantes.
4 Efeitos anticancerígenos e antitumorais
Estudos descobriram que o alho preto também tem efeitos antitumorais, o alho preto no câncer gástrico, câncer de fígado, câncer de pulmão, leucemia, câncer de mama e câncer de cólon e outros tipos de câncer demonstraram excelentes efeitos terapêuticos in vitro e in vivo.
Nos compostos de enxofre do alho preto, a S-alil cisteína (SAC) e a S-alil sulfidril cisteína desempenham um papel anticancerígeno importante, além disso, o processamento do alho preto transforma a proteína do alho em aminoácidos, promove a absorção humana, melhora a capacidade humana imunidade, retardar a fadiga, anticâncer tem um certo papel. O selênio, o germânio e outros oligoelementos do alho preto também têm importantes efeitos anticancerígenos.
5 Efeitos protetores no fígado e no coração
Seja in vitro ou in vivo, o alho preto tem maior atividade antioxidante e antiinflamatória do que o alho, o que pode desempenhar um certo papel protetor no fígado e no coração. O alho preto é rico em SAC e polifenóis, que podem desempenhar um papel protetor miocárdico, produzindo um efeito diastólico nas artérias coronárias durante a isquemia-reperfusão e prevenindo o declínio da contratilidade miocárdica induzida pela isquemia-reperfusão.
6 Aumento da imunidade
A função imunológica do corpo é realizada pela interação de linfócitos, monócitos e outras células relacionadas e seus produtos. O óleo volátil solúvel em gordura do alho preto pode melhorar significativamente a função fagocítica dos macrófagos no corpo e aumentar efetivamente o papel do sistema imunológico. Ao mesmo tempo, como a proteína é convertida em aminoácidos durante o processamento, ela também pode melhorar efetivamente a capacidade imunológica do corpo humano. Níveis aumentados de vitamina C também podem aumentar a imunidade do corpo.
Áreas de aplicação
Alimentação saudável: O extrato de alho preto é rico em antioxidantes, como a S-alil cisteína (SAC), que possui fortalecimento celular, melhora da resistência, antifadiga, regulação de lipídios no sangue e antiinflamatório. Portanto, em muitos casos, pode ser utilizado na alimentação saudável para auxiliar na regulação da saúde corporal, principalmente na saúde cardiovascular, no fortalecimento imunológico e em outras diversas áreas de produtos.
Bebidas funcionais: O extrato de alho preto também pode ser usado como aditivo em bebidas funcionais para melhorar os efeitos das bebidas na saúde, melhorar a função celular e combater os efeitos da fraqueza. A bebida pode ser usada para ajudar a aumentar a energia, regular o humor e aumentar a resistência.
Produtos de beleza e cuidados com a pele: Os ingredientes antioxidantes são um dos ingredientes ativos do extrato de alho preto, que pode combater os danos dos radicais livres e retardar o envelhecimento. Por isso, é usado em produtos de beleza e cuidados com a pele para ajudar a reduzir linhas finas e manter a elasticidade da pele. Além disso, o alho preto tem um efeito clareador especial, adequado para produtos clareadores.
Produtos antienvelhecimento: o extrato de alho preto tem forte efeito antioxidante, especialmente adequado para o desenvolvimento de fórmulas antienvelhecimento. Seus ingredientes podem neutralizar os radicais livres, retardar o envelhecimento das células, melhorar significativamente a qualidade da pele e aumentar a vitalidade geral do corpo.
Produtos para melhorar o sono: O extrato de alho preto pode ajudar a melhorar a qualidade do descanso e reduzir o estresse e a ansiedade. Também pode ser usado como ingrediente ativo em produtos de apoio ao sono para melhorar ainda mais a qualidade do descanso e reduzir os problemas de sono causados pelo estresse.
Resumir
Depois que o alho é processado em alho preto, são produzidos S-alil cisteína (SAC) e polifenóis, o que faz com que o alho preto tenha maior valor nutricional e eficácia do que o alho. O alho preto tem efeito antioxidante, antienvelhecimento e de memória e do sistema nervoso também tem efeito protetor, mas também tem efeito anticancerígeno, antiinflamatório, antialérgico, hipoglicêmico, protetor do fígado e do coração. Como um novo alimento saudável, o alho preto está se tornando cada vez mais popular e as perspectivas de mercado estão se desenvolvendo bem.
