● O que é Ergotioneína?
Ergotioneína (L-Ergotioneína, EGT)é um antioxidante natural que pode proteger as proteínas do DNA dos danos causados pela oxidação; ao mesmo tempo que um raro aminoácido contendo enxofre (sal interno de L-tiohistidina trimetil), é um protetor celular e antioxidante que ocorre naturalmente no corpo humano e tem efeitos anti-fotoenvelhecimento e anti-oxidação. A estrutura molecular é a seguinte:
Mas nossos corpos não podem sintetizar ergotioneína por conta própria, apenas através da ingestão da dieta e acúmulo em tecidos e células humanas, onde o estresse oxidativo é maior. Então, onde estão as fontes externas? A ergotioneína é mais elevada em cogumelos e também é encontrada em grãos e vegetais.
● Teor de ergotioneína em diferentes produtos
A ergotioneína é encontrada principalmente em actinomicetos (como micobactérias) e fungos não fúngicos (incluindo basidiomicota e ascomycota), e o corpo humano só pode obter ergotioneína por meio da dieta. Cogumelos são a principal fonte alimentar, mas os níveis de ergotioneína também variam de acordo com a espécie de cogumelo. Embora a ergotioneína seja sintetizada apenas por certas bactérias e fungos, ela também pode ser encontrada em uma variedade de alimentos.
● A proteína de transporte OCTN1 ajuda o antioxidante ergotioneína a exercer sua eficácia
A ergotioneína existe em solução em um estado tautomérico entre tiol e tiona, e em pH fisiológico, existe principalmente na forma de tiona em soluções aquosas neutras (a forma de tiona resiste à auto-oxidação e ressoa através de sua forma exibindo potente atividade antioxidante).
Paul, B. et al descobriram que, como um citoprotetor antioxidante fisiológico, o nível tecidual de ergotioneína é mantido por seu transportador OCTN1, que pode distribuir ergotioneína para glóbulos vermelhos, medula óssea, fígado, rins e olhos e outros tecidos e órgãos. Na ausência de ergotioneína adicionada, a depleção do transportador de ergotioneína resultou em aumento do dano oxidativo a proteínas, lipídios e DNA e aumento da morte celular.
A ergotioneína foi mais eficaz na prevenção da morte celular do que a adição de ascorbato ou glutationa na mesma concentração. A ergotioneína pode ser amplamente retida nas células e, quando usada como antioxidante, seu -SH é oxidado, mas pode ser reduzido muito rapidamente devido à estrutura tautomérica única da molécula. Em contraste, a glutationa geralmente é quase completamente esgotada em face do estresse oxidativo. Ao contrário dos polifenóis, a ergotioneína é excretada muito lentamente no corpo, de modo que a ergotioneína pode ser altamente retida nos tecidos do corpo e nos glóbulos vermelhos de humanos e outros animais para exercer plenamente seus efeitos.
1) Proteção para os olhos
A ergotioneína existe em altas concentrações nos tecidos oculares, incluindo o cristalino, a retina, a córnea e o epitélio pigmentar da retina, e pode reduzir a geração intracelular de ROS e inibir a transição epitelial-mesenquimal induzida pela oxidação, eliminando espécies reativas crônicas de oxigênio (ERO) (EMT) para ajudar a proteger os olhos.
2) Reparação muscular
A ergotioneína pode ajudar a gerenciar melhor o dano muscular induzido pelo exercício e a recuperação, e a suplementação de ergotioneína por 1 semana melhorou ligeiramente a síntese proteica inicial sem prejudicar a recuperação mitocondrial.
3) Proteger a saúde do cérebro e melhorar a função cognitiva
A ergotioneína pode regular a diferenciação neuronal, neurogênese e ativação microglial, e também pode prevenir a neurotoxicidade causada por proteínas ou produtos químicos patogênicos. Além disso, os níveis de ergotioneína estão associados à função cognitiva e/ou neurodegeneração em humanos, foi encontrado um estudo randomizado, controlado por placebo, duplo-cego, de grupo paralelo em humanos Contraste, administração oral contínua de comprimidos de extrato de cogumelo contendo ergotioneína por 12 semanas melhorado função cognitiva.
4) Prevenir danos UV
A ergotioneína protege as células da pele dos raios UV. Isso pode ser devido em parte às propriedades de absorção de UV da ergotioneína, que também demonstraram conferir proteção ao aumentar os níveis de antioxidantes endógenos via Nrf2/ARE em queratinócitos humanos. A ergotioneína também demonstrou proteger contra danos ao DNA mitocondrial induzidos por UV.
5) Saúde cardiovascular
A ergotioneína pode afetar a saúde cardiovascular porque pode proteger o endotélio vascular (como o endotélio cerebral), que demonstrou proteger o endotélio de danos causados por paraquat, peróxido de hidrogênio, glicose alta ou oxidação. Dano oxidativo e morte celular induzida pela exposição à lipoproteína de baixa densidade.
