Lecitina de soja pura em pó

O que é Lecitina de Soja Pura em Pó?

Lecitina de soja em pó (puraLecitina de soja em pó) é um produto de lecitina de soja ou lecitina de girassol em pó sem óleo. Sua matéria-prima vem do fosfolipídio concentrado durante o processo de extração do óleo de soja.

Produtos fosfolipídicos, o conteúdo total de fosfolipídios não é inferior a 96%, o valor HLB é cerca de 7, fácil de absorver umidade, fácil de dispersar e inchar em água; insolúvel em acetona, solúvel em éter e n-hexano, parcialmente solúvel em etanol, isopropanol e outros compostos orgânicos solventes.

Lecitina de soja em pó
Lecitina de Soja Líquida
Lecitina de soja granulada

Função da Lecitina de Soja

● Melhora o metabolismo da gordura;

● Prevenir fígado gorduroso;

● Antienvelhecimento

● Promover a regeneração das células cerebrais, prevenir ou tratar a doença de Alzheimer, fortalecer o cérebro e melhorar a inteligência

Aplicação de Lecitina de Soja

● No campo da medicina, é usado principalmente como um emulsificante para incorporação de lipossomas ou componentes de medicamentos e adição de componentes funcionais.

● Usado em produtos de panificação, ajuda a equilibrar a dispersão do óleo, reduz a hidrofobicidade da massa, previne o envelhecimento e regenera; melhora a formação de espuma; reduz a infiltração de óleo.

● É usado em macarrão instantâneo e macarrões para torná-los úmidos, macios e elásticos, reduzir a dissolução do amido durante a fervura, reduzir a viscosidade da massa e facilitar o processamento.

● Usado em gomas de mascar, é benéfico para hidratar a base da goma, melhorando a flexibilidade e o sabor da mastigação, além de evitar que grude nos dentes.

● Usado em bebidas lácteas e proteicas para emulsionar e estabilizar o espessamento para evitar a estratificação.

● É usado em produtos cárneos e isolados proteicos para melhorar o estado de ligação de proteínas, amido e água, e para melhorar a capacidade de retenção de água de produtos cárneos secos: para aumentar o brilho e a solubilidade dos isolados proteicos.

Lecitina de sojaCertificado de análise

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