Ergotioneínaé um antioxidante natural que pode proteger as células do corpo humano e é uma substância ativa importante no corpo. Os antioxidantes naturais são seguros e não tóxicos, e tornaram-se um foco de pesquisa. Como um antioxidante natural, a ergotioneína entrou no campo de visão das pessoas. Tem muitas funções fisiológicas, como eliminação de radicais livres, desintoxicação, manutenção da biossíntese do DNA, crescimento celular normal e imunidade celular.
A ingestão de cogumelos comestíveis (como cogumelos ostra, cogumelos shiitake, Hericium erinaceus, Flammulina velutipes, etc.) pode ser considerada um indicador aproximado da ingestão de ergotioneína. Em um estudo com 2.840 participantes com 60 anos ou mais avaliando a relação entre a ingestão de cogumelos e a cognição, os participantes com a maior ingestão de cogumelos tiveram um desempenho melhor. Em um estudo que incluiu 470 adultos com mais de 50 anos, os participantes com níveis plasmáticos mais elevados de ergotioneína tiveram melhor desempenho em vários domínios cognitivos, incluindo função executiva e memória. Embora esses estudos sugiram uma ligação entre os níveis de ergotioneína e a saúde do cérebro, estudos clínicos não mostraram se a suplementação de ergotioneína pode prevenir ou retardar o declínio cognitivo. Um ensaio clínico com 92 adultos saudáveis com idades entre 40 e 75 anos descobriu que a suplementação de ergotioneína melhorou a qualidade do sono, o que pode afetar a saúde do cérebro.
◆ Para pessoas com demência
Pacientes com comprometimento cognitivo leve e demência apresentam níveis mais baixos de ergotioneína no sangue. Pacientes com demência com níveis mais baixos de ergotioneína tendem a apresentar taxas mais rápidas de declínio cognitivo e perda de volume cerebral. No entanto, esses estudos observacionais não nos dizem a direção dessa relação. Os níveis de ergotioneína podem ser mais baixos devido à perda de células cerebrais. Até o momento, não há evidências que sugiram se a suplementação de ergotioneína atenua esses declínios.
Estudos observacionais mostraram que os níveis sanguíneos de ergotioneína tendem a diminuir com a idade, especialmente em indivíduos com declínio físico e/ou cognitivo. Nenhum ensaio clínico foi realizado para determinar se a suplementação pode prevenir ou reverter esses declínios. Estudos pré-clínicos mostraram que a ergotioneína protege as células por meio de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Suplementos de ergotioneína são provavelmente seguros em 30 mg por dia para adultos e 20 mg por dia para crianças. A ergotioneína também pode ser obtida através da dieta. Cogumelos contêm os níveis mais altos de ergotioneína, especialmente ostras rei, farelo de trigo, shiitake e cogumelos porcini. Outros alimentos ricos em ergotioneína incluem fígado animal, feijão preto, feijão vermelho e farelo de aveia.
