O leite de coco é um leite vegetal amplamente apreciado pelas pessoas. O leite de coco natural tem gosto e sabor de leite, com forte aroma de coco, é muito adequado para substituir o leite, e vegetarianos e pessoas com intolerância à lactose podem bebê-lo com confiança.
Muitas pessoas pensam que leite de coco e água de coco são a mesma coisa, mas na verdade leite de coco e água de coco são duas coisas diferentes. O suco de coco é o suco da fruta do coco, que é transparente e doce e é formado naturalmente. O leite de coco é processado por pessoas. As pessoas misturam suco de coco e coco branco ralado para obter essa pasta branca. Não é inferior ao leite de coco em nutrição, mas tem um sabor suave e perfumado como o leite.
Água de coco x leite de coco
Matérias-primas
A água de coco é o suco extraído diretamente dos cocos. Tem um sabor mais fresco e tem uma fragrância de coco mais forte. É rico em vitaminas e minerais e é adequado para a maioria das pessoas beber. O leite de coco é uma mistura de leite e leite de coco. Tem um sabor rico, um leve sabor de coco e é rico em proteínas e outros nutrientes.
sabores
A água de coco tem um sabor puro e doce, e é muito refrescante para aliviar o calor, principalmente no verão, quando você sua muito e a perda de eletrólitos é grande, um coco vai dar um alívio óbvio. Isso está relacionado ao seu conteúdo nutricional. As principais substâncias da água de coco são açúcar solúvel, minerais e uma pequena quantidade de proteína e óleo. A água representa cerca de 94 por cento, o que é realmente adequado para suplementar eletrólitos.
Comparado com a água de coco, o sabor do leite de coco é muito mais forte. O leite de coco é geralmente branco leitoso e tem uma forte fragrância leitosa. O leite de coco pode ser entendido simplesmente como uma mistura de água de coco e leite de coco. Não tem coco É mais grosso que a água de coco, mas tem um aroma mais rico que a água de coco e um sabor mais suave.
Informações Nutricionais
A água de coco contém açúcar, gordura, proteína, grupo de vitamina B, vitamina C e oligoelementos potássio, magnésio, etc., que podem efetivamente complementar os nutrientes do corpo humano e são adequados para beber pela maioria das pessoas.
O leite de coco é um alimento altamente calórico. Por 100ml, contém 207 calorias, 0 gramas de carboidratos, 1,1 gramas de proteína e cerca de 23,1 gramas de gordura (21,4 gramas de gordura saturada). As calorias do leite de coco vêm quase da gordura saturada, entre as quais existem cerca de 14,4 gramas de gordura de cadeia média (MCTs) C8-C10 em gordura saturada (11,23 gramas de ácido láurico). Além disso, contém alguns nutrientes como potássio, magnésio, fósforo, vitaminas A, E e ácido fólico.
Na produção de bebidas com leite de coco, os processadores de alimentos primeiro aquecem e centrifugam para separar o excesso de óleo. A solução restante com alto teor de proteína e baixo teor de gordura é aquecida e diluída, e alguns aditivos de açúcar e alimentos são adicionados ao mesmo tempo para se tornar a conhecida bebida de leite de coco/suco de coco. O óleo separado do leite de coco pode se tornar um óleo para ingredientes cosméticos
Óleo de côco
O óleo de coco é a gordura extraída do leite de coco (a carne branca do coco é parcialmente moída e depois espremida para obter o líquido que é o leite de coco), que pode ser dividida em dois tipos: óleo de coco prensado a frio (óleo de coco virgem), óleo de coco refinado .
O óleo de coco prensado a frio é feito de polpa de coco fresca em temperatura ambiente. Torna-se branco após a solidificação e é um líquido transparente incolor após a fusão sem alta temperatura e tratamento químico. O óleo de coco refinado é geralmente usado no processamento industrial de alimentos. Geralmente amarelo pálido ou incolor.
