Forma de Planta de Cogumelo Shiitake
Os cotilédones do cogumelo Shiitake são solitários, agrupados ou agrupados. O chapéu é redondo, geralmente {{0}} cm, às vezes até 20 cm, com superfície marrom-escura ou marrom-escura, coberto por escamas escuras. Quando o cogumelo shiitake é jovem, as bordas são involutas, com cerdas brancas ou branco-amareladas, que desaparecem com o crescimento. Sob a tampa há uma cortina e, em seguida, quebrada, formando um anel incompleto. Após o vencimento, a borda da tampa recua e se divide. As dobras micorrízicas são curvas, brancas, a haste micorrízica é média ou desviada, (3~6) cm x (1,0~1,5) cm, sólida, a parte acima do anel é branca, a parte abaixo do anel é marrom. Impressão de esporos brancos, estames incolores ao microscópio, elipsoide, (5~7)µm x (3,4~4,0)µm, micélio binucleado com conexão de travamento. Cresce em árvores de folhas largas selvagens ou cultivadas artificialmente.
Características da Erva Cogumelo Shiitake
O chapéu do cogumelo shiitake é plano hemisférico ou plano, semi-suculento, com 4,0-12,5 cm de diâmetro. A superfície é castanha ou castanho-púrpura, com escamas castanho-claras ou castanhas e fissuras irregulares. A polpa dos cogumelos shiitake é branca ou castanha clara e as brânquias são brancas ou castanhas claras. O estipe é médio ou parcial, quase cilíndrico ou ligeiramente achatado, curvo ou reto, frequentemente com escamas, a parte superior é branca, a parte inferior é branco a marrom, e o interior é sólido. A base da alça é ampliada. O gás é levemente perfumado e o sabor é leve.
Extrato de Cogumelo Shiitake Principal Componente Químico
O cogumelo shiitake seco representa 72 por cento da parte comestível, contendo 18,64g de proteína bruta, 4,8g de gordura bruta, 61,4g de açúcar, 9,6g de fibra bruta por 100g de produto seco,
Os principais componentes do extrato de cogumelos são os seguintes:
1. Polissacarídeos e proteínas
O polissacarídeo de cogumelo é um polissacarídeo homogêneo extraído e purificado de seus substratos, sendo este o principal componente com atividade antitumoral. A fórmula molecular é (C6H10O5)n, e o peso molecular varia de 16.000 a milhões. As proteínas do cogumelo shiitake são principalmente albumina, glutenina e proteína alcoólica (100:63:2) com pesos moleculares variando de 20 kDa a 40 kDa. 18 tipos de aminoácidos (o maior teor é o ácido glutâmico), incluindo 7 aminoácidos essenciais, estão incluídos nas proteínas.
2. Esteróides
Os esteroides são um dos principais componentes químicos dos componentes lipossolúveis doextrato de cogumelo shiitake, 100g da nova amostra contém 103,8mg de esteroides totais, e os compostos isolados deles são o ergosterol comum e o peroxiergosterol.
3. Polifenóis
Os polifenóis totais no extrato de cogumelo shiitake foram medidos pelo método colorimétrico e o teor foi de cerca de 4mg/g (peso seco).
4. Ácidos graxos
Os compostos de ácidos graxos representaram cerca de 2 por cento do extrato de cogumelo, dos quais os ácidos graxos insaturados representaram 77 por cento, incluindo principalmente ácido oleico (8,3 por cento), ácido linoleico (68,8 por cento) e ácido linoleico (0,6 por cento ) e os ácidos graxos saturados incluíam principalmente ácido palmítico (19,2 por cento), ácido esteárico (2,7 por cento) e ácido araquídico (0,4 por cento).
5. Compostos de nucleotídeos
Os nucleotídeos incluem cAMP (monofosfato de adenosina cíclico), CGMP (monofosfato de guanosina cíclico) e CCMP (monofosfato de citidina cíclico). O composto específico de purina purina de cogumelo, também conhecido como extrato de cogumelo.
6. Vitaminas e compostos minerais
Incluindo cálcio, fósforo, ferro, vitamina B1, B2, ácido nikônico, etc.
7. Substâncias aromáticas
O aroma do extrato de cogumelo shiitake é um grupo de substâncias hidrossolúveis, entre as quais a adenina é uma das principais; o aroma de cogumelo fresco é dominado pelo álcool matsutake (90 por cento). O aroma do extrato de cogumelo fresco é dominado por álcool de cogumelo de pinho (90 por cento), além de n-amil cetona 4 por cento ~ 6 por cento; o aroma da erva seca é dominado pela cetona. O aroma é o resultado de uma série de enzimas durante o lento processo de torrefação dos cogumelos frescos. O aroma dos cogumelos secos varia de acordo com o método de secagem, pois é produzido por uma série de enzimas durante a torrefação lenta.
Extrato de Cogumelo Shiitake Ação Farmacológica
1. Efeito antiviral
O extrato de Lentinus edodes tem bom efeito curativo antiviral, quase sem efeitos tóxicos e colaterais, e é um medicamento natural digno de promoção clínica. O lentinano sulfatado pode inibir o HIV e o vírus da leucemia de células T humanas tipo I. O mecanismo antiviral pode ser que ele melhore a imunidade das células infectadas, aumente a estabilidade das membranas celulares, iniba alterações citopáticas e promova o reparo celular e outras funções. O extrato de micélio de Lentinus edodes (LEM) pode inibir
suprimir o HIV.
2. Efeito antibacteriano
O extrato de Lentinus edodes teve certo efeito inibitório sobre Bacillus subtilis, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Saccharomyces cerevisiae, e o efeito antibacteriano aumentou significativamente com o aumento da concentração do extrato.
3. Efeito antitumoral
Atualmente, muitos pesquisadores têm amplamente utilizado o extrato de cogumelo shiitake na quimioterapia adjuvante contra tumores. Lentinan RNA de fita dupla tem anti-célula
Proliferação e efeitos anticancerígenos. Geralmente é usado como terapia adjuvante em combinação com terapias convencionais, como cirurgia, quimioterapia e radioterapia.
4. Efeito imunomodulador
O extrato de cogumelo Shiitake é um imunomodulador, sua função é semelhante à do intensificador imunológico do hospedeiro, pode estimular a maturação das células imunes,
Diferencie e prolifere, melhore o equilíbrio individual do hospedeiro e restaure ou melhore a capacidade de resposta das células hospedeiras a linfocinas, hormônios e outros fatores biologicamente ativos.
5. Efeito antioxidante
O extrato aquoso de Lentinus edodes tem um efeito de eliminação no peróxido de hidrogênio, e seu CI50 é de 802,25 microlitros, e tem um certo efeito de eliminação no O2 produzido pelo sistema xantina-xantina oxidase.
6. Proteção do fígado
O extrato de cogumelo Shiitake tem efeito anti-hepatite crônica. Lentinus edodes foi identificado como um composto eficaz para proteger o fígado, e muitos experimentos confirmaram que seu mecanismo de proteção do fígado é reduzir a secreção de lipoproteínas no fígado.
7. Outros:
Antiagregação plaquetária, redução do colesterol, redução da pressão arterial, efeitos antimutagênicos, etc.
O polissacarídeo de cogumelo shiitake (extrato de cogumelo) é usado principalmente em medicamentos e matérias-primas para alimentos saudáveis, os produtos em cápsulas podem ser preenchidos diretamente com cápsulas, os produtos líquidos orais podem ser dissolvidos diretamente em água destilada, o cogumelo shiitake contém altos ácidos graxos insaturados e também contém um grande quantidade de ergosterol e micosterol que pode ser transformada em vitamina D. Tem bom efeito no fortalecimento da resistência a doenças e na prevenção de resfriados e tratamento. Pode ser usado como matéria-prima para alimentos saudáveis e é benéfico para prevenir o raquitismo causado pela deficiência de vitamina D no metabolismo de fósforo e cálcio no sangue em bebês e para prevenir várias doenças de membrana mucosa e inflamação da pele.
Aplicação de Extrato de Cogumelo Shiitake
O polissacarídeo de cogumelo shiitake (extrato de cogumelo) é usado principalmente em medicamentos e matérias-primas para alimentos saudáveis, os produtos de cápsula em pó de extrato de cogumelo podem ser preenchidos diretamente com cápsulas, os produtos líquidos orais podem ser dissolvidos diretamente em água destilada, o cogumelo shiitake contém ácidos graxos insaturados altos e também contém uma grande quantidade de ergosterol e micosterol que pode ser transformado em vitamina D. Tem bom efeito no fortalecimento da resistência a doenças e na prevenção de resfriados e tratamento. Pode ser usado como matéria-prima para alimentos saudáveis e é benéfico para prevenir o raquitismo causado pela deficiência de vitamina D no metabolismo de fósforo e cálcio no sangue em bebês e para prevenir várias doenças de membrana mucosa e inflamação da pele.
