Adoçante do aspartame

O que é aspartame?
Aspartameé um adoçante artificial que pertence aos derivados do dipeptídeo de aminoácidos e foi descoberto pelos químicos em 1965 ao desenvolver medicamentos para úlcera. Possui baixa dosagem, alta doçura (150-200} vezes a doçura da sacarose), bom sabor, pode melhorar o sabor dos frutas cítricas e outras frutas químicas, reduz as calorias, não produzem cárie dentária e são mais tóxicas do que a doçura artificial, como a sacarina é amplamente utilizada em prejuízos, os alimentos diabéticos e alguns alimentos saudáveis ​​para a saúde. A fórmula de cola que bebemos em nossa vida diária uma vez continha este produto. Além disso, o aspartame tem um efeito sinérgico nas bebidas em alguns alimentos, especialmente para sabores ácidos de frutas, e seu efeito sinérgico nos sabores naturais é melhor que os sabores sintéticos. Além disso, a doçura do goma de mascar aspartame dura mais que a de sacarose. O Aspartame oferece às pessoas um sabor mais doce, por isso é frequentemente adicionado à mastigação de chicletes e bebidas.

O Aspartame foi estudado por sua segurança desde sua descoberta e é um dos ingredientes alimentares mais rigorosamente testados. O aspartame foi considerado seguro para o consumo humano por mais de 100 agências reguladoras em seus respectivos países, incluindo a FDA, a Agência de Padrões de Alimentos do Reino Unido, a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA), Health Canada e Food Standards Australia Nova Zelândia.
A partir de 2017, as revisões de ensaios clínicos sugerem que a substituição do aspartame (ou outros adoçantes não nutritivos) pelo açúcar pode reduzir a ingestão de calorias e o peso corporal em adultos e crianças.

Uma revisão de 2017 dos efeitos metabólicos do consumo de aspartame descobriu que não afetou o açúcar no sangue, insulina, colesterol total, triglicerídeos, ingestão de calorias ou peso corporal. Embora os níveis de HDL tenham sido maiores que os controles, eles foram mais baixos em comparação com a sacarose.
Uma revisão de 2022 de pesquisas recentes sobre adoçantes artificiais, incluindo aspartame, descobriu que eles afetam a absorção e a secreção de glicose de insulina e incretinas no intestino; Eles alteram a composição da microbiota piora o controle glicêmico e a alta ingestão de adoçantes artificiais está associada à mortalidade por todas as causas, risco cardiovascular, risco de doença arterial coronariana, risco cerebrovascular e risco de câncer. O aspartame é um dos ingredientes alimentares mais rigorosamente testados. Uma revisão de mais de 100 agências regulatórias do governo considerou esse ingrediente seguro para consumir nos níveis atuais. Em 2018, várias revisões de ensaios clínicos mostram que o uso do aspartame em vez de açúcar reduz a ingestão de calorias e o peso corporal em adultos e crianças.