Pó de Eritritol Orgânico

Pó de eritritol orgânico, um adoçante a granel, pode ser obtido por fermentação de glicose. É um pó cristalino branco. Sua doçura é pura e refrescante, e seu sabor é próximo ao da sacarose. A doçura dela é cerca de 70% da sacarose; como não é higroscópico, tem boa fluidez, é estável em altas temperaturas, é estável em uma ampla faixa de pH, tem uma leve sensação de resfriamento quando dissolvido na boca e é adequado para uma variedade de alimentos.

A aplicação de eritritol no campo da confeitaria:

Possui características de boa estabilidade térmica e baixa higroscopicidade e pode ser operado em um ambiente acima de 80 graus para reduzir o tempo de processamento. Isso ajuda a promover a produção de sabor. Ele pode facilmente substituir a sacarose no produto, reduzindo a energia do chocolate em 34% e dando ao produto um sabor fresco e características não cariogênicas. Devido à baixa higroscopicidade do eritritol, também ajuda a superar o fenômeno de blooming ao fazer chocolate com outros açúcares. O uso de Pode produzir uma variedade de doces de boa qualidade, a textura e o prazo de validade dos produtos são exatamente os mesmos dos produtos tradicionais. Uma vez que o eritritol é facilmente triturado e não absorve umidade, os doces preparados têm boa estabilidade de armazenamento mesmo sob condições de armazenamento de alta umidade e também são benéficos para a saúde dos dentes sem causar cáries.

O pó de eritritol orgânico tem um valor calórico de 0 calorias/grama e é adequado para uma variedade de alimentos e bebidas sem açúcar e com calorias reduzidas. Tem uma alta tolerância digestiva e não causa reação glicêmica, por isso é adequado para diabéticos. Ao mesmo tempo, não promove a formação de cáries e o consumo excessivo não causa efeitos colaterais laxantes.

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