Casca de Psyllium em Pó

Quais são os benefícios para a saúde do pó da casca de psyllium?

As sementes de psyllium são usadas como suplemento dietético e estão disponíveis em várias formas, como cascas, cápsulas e pó. A seguir estão alguns dos supostos usos e benefícios à saúde do pó de casca de psyllium.

Tratando constipação: A fibra da casca de psyllium é comumente usada para tratar constipação porque aumenta o volume das fezes, o que leva ao movimento intestinal. Ela também torna as fezes mais macias e fáceis de passar.

Reduz o colesterol ruim: A fibra da casca de psyllium também é usada em conjunto com estatinas para tratar o colesterol alto. Uma meta-análise conduzida pela Mayo Clinic Foundation e Procter & Gamble Healthcare descobriu que a fibra da casca de psyllium, quando tomada com estatinas, pode ajudar a reduzir o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol ruim, em quase o dobro da dose de estatinas.

Baixos níveis de açúcar no sangue e de insulina: Tomar casca de psyllium pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue (após as refeições) e os níveis de insulina em pessoas com diabetes tipo 2.

Tratamento de diarreia: Devido à sua forte absorção, a fibra do pó de casca de psyllium pode aumentar a espessura das fezes e retardar sua passagem pelo intestino grosso. Portanto, tomar fibra de casca de psyllium pode aliviar a diarreia.

Pressão arterial mais baixa/hipertensão: suplementos de pó de semente de psyllium podem ajudar a diminuir a pressão arterial em pessoas com hipertensão.

Perda de peso/obesidade: A ingestão de fibras da casca de psyllium pode ajudar a reduzir o apetite, auxiliando na perda de peso e reduzindo a obesidade.

A fibra alimentar solúvel em água é um grande grupo de substâncias, a principal contida no pó da casca de psyllium é o arabinoxilano [4], que também está contido em vários farelos de cereais. As propriedades das fibras alimentares solúveis em água foram descritas anteriormente: boa absorção de água e capacidade de formar soluções altamente viscosas em água.

Devido a essas características, o pó da casca de psyllium é utilizado tanto na área alimentícia quanto na farmacêutica.

1/ Cozimento, espessamento

O pó da casca de psyllium é frequentemente usado em muitas receitas "com baixo teor de carboidratos" e "sem glúten".

A farinha de coco e a farinha de lentilha, que são usadas para substituir a farinha de trigo nessas receitas, não são pegajosas o suficiente para serem moldadas; adicionar pó de casca de psyllium pode proporcionar um bom efeito de ligação.

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